綠豆湯這樣煮更好吃

分類:美味食譜
2012/02/27 07:16

[轉載]自http://tw.myblog.yahoo.com/ihsien-2012/article?mid=39898&prev=39908&next=39895

煮綠豆不必用壓力鍋,綠豆殼浮在上面也不對,請先煮一鍋糖水(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養)備用。綠豆則是用電鍋,像煮飯一樣的計算方法(假如你是使用大同電鍋! ,外鍋的水放一杯),然後將它煮成乾的綠豆,像米飯一樣,煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火,用電鍋煮的好處是不用等。

 這種煮法會外Q內鬆口感一流,紅豆湯也可以這樣煮唷!方便又好吃,趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!〈加一些紅薏仁更營養〉不過任何種子類的要煮之前都應該泡水,因為種子的使命是「傳宗接代」,在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」,以避免被大量吃掉。

 泡了水他內部的生長酵素會啟動(沒泡水之前酵素都在睡覺),也會把毒性釋放掉,所以泡種子的水要倒掉,這樣吃才是營養又健康!現代人為了求快都不泡種子了,還是老祖母的時代比較聰明。

 貼心小語回家後進行一樣實驗,煮綠豆湯,天啊!只能用「完美」來形容,不僅快速而且溫和,綠豆殘渣沒有噴得鍋內到處都是,而且綠豆殼也不會浮在表面,好吃,真的好好吃,應該省下不少瓦斯費。

相關閱讀

還有903天——中年婦女加一

自做素批薩(Pizza)

台南素魯麵

[轉載]【豆子變身記之一】剩豆渣巧變減肥小零食-----素肉鬆

國父孫中山先生創造的素食菜品四物湯

 

海韻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 樂芙Love
  • 我找不到妳的加好友名片
  • 我加妳了喔!^^

    海韻 於 2013/09/07 08:14 回覆